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汉堡:“祖先”是肉夹馍 中国秦朝已制出

2015年04月13日09:19    来源:华商报    手机看新闻
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报道称,世界上第一个汉堡出乎美国人想象,“不是美国发明,更不是起源于德国,而是来自中国”。报道称,中国早在秦朝就制作出了汉堡,只不过,它的名字一直叫肉夹馍,它是汉堡的“祖先”。

谁发明了汉堡?美国《赫芬顿邮报》8日认定,它的祖先是“肉夹馍”。报道称,世界上第一个汉堡出乎美国人想象,“不是美国发明,更不是起源于德国,而是来自中国”。报道称,中国早在秦朝就制作出了汉堡,只不过,它的名字一直叫肉夹馍,它是汉堡的“祖先”。

《赫芬顿邮报》称,早在秦朝时期(公元前221-207年),中国人就把剁碎的肉块夹在饼里吃,只不过它的名字一直叫“肉夹馍”。尽管这种中国街头小吃和美式汉堡有些差异,但肉夹馍确实是世界上最早的汉堡。据美媒描述,肉夹馍起源于中国陕西,如今已是风靡全国的名小吃,大街小巷常能见到卖肉夹馍的店和吃肉夹馍的人。各地的制作方法可能略有差异,但总的来说都是有嚼劲很美味的食物。馍由面粉、水和成面团制成,有时也许会加酵母,传统做法是放入火炉中烤,如今则多用平底锅;馍里夹的肉通常是剁碎的猪肉,也有牛肉、羊肉、鸡肉,都会加入多种香料炖制而成。

究竟是谁发明了汉堡?美国两州曾起争议。2007年,得克萨斯州的共和党州议员布朗提出一项议案,宣称汉堡是于19世纪80年代在该州阿森斯发明的。她说,当时有一个名叫戴维斯的人发明了三明治,并在阿森斯法院前的广场上出售自己生产的汉堡。随后,威斯康星州的民主党州议员纳尔森提出了针锋相对的议案,称汉堡是威斯康星州一个名叫汉堡·查理·纳格林的人于1885年发明的,纳格林后来在当地集市上出售了自己制作的汉堡。最终,两州也没得出定论。

不过,有辞典解释称,汉堡原是德国汉堡的一种油炸牛肉饼,19世纪末由德国传入美国。现在的汉堡的样子是在美国发明的,至于谁是发明人至今没有定论。在第二次世界大战后,美国不断增多的汽车催生了汽车餐厅,经过改良的汉堡演变成美式“肉夹馍”,它成为快餐厅的主餐,汉堡随之风靡起来。

华商报综合报道 刘苗

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(责编:雷蕾、周斌)

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