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习岩茶,品武夷岩韵

2016年11月16日17:44    来源:人民网-文史频道    手机看新闻
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一行八人,随着高铁飞速运行的呼啸声,思绪仿佛也随风飘至遥远的东南方,不知道这一次侦茶员的欢聚,又会共同谱写出怎样的记忆,但恰好旅途正因“未曾可知”四字,令人期待而向往,与茶结缘,也因茶相遇而相知。 

福建之旅的第一站,是武夷山。“奇秀甲于东南”是世人给予的颂赞,可见武夷的山水秀美,气质拔萃。武夷岩因茶树生长在岩缝之中,而得以这切实的名称。乌龙茶中以绿叶红镶边为上佳之选,热水冲泡,叶底透亮,叶缘朱红,未饮其味,便嗅其香,香气馥郁于周身萦绕,沁人心脾,久经不散。

 

一日地奔波,因有茶而不觉得疲惫,沿途是平静的水田,有嫩青色的秧苗,途径安徽,徽系建筑的青瓦小楼沿水而建,远山在轻薄的雾气中时隐时现,雨滴从车窗划落,虽与雨水的气息一窗之隔,却清晰的听到雨落的声音。夜晚入住谁家院客栈,装潢干净素雅,无不彰显着禅风茶韵之意致。

 茶人们在五月多会聚集与此,机缘巧合,邀请到了来自台湾的曹鼎中老师同行,对于初来乍到的我们,曹老师无疑是真正的良师益友,在纵情武夷山水之乐的同时,必定也可以更加深入的认识岩茶。

 

“半亩方塘一鉴开,天光云影共徘徊,问渠哪得清如许,为有源头活水来。”相传在水帘洞之上,岩壁之上“活源”二字便取决于朱熹的诗作,相较于寻常的坡状山,这里的山体或是扇面状、或是柱状,无不体现这自然力量的鬼斧神工。

百米高的岩顶一线瀑布飞泻而下,溅落起层叠水花,低矮处是清澈见底的清泉,泉水将水底的鹅卵石冲刷,泛着鲜亮的色彩,山水环抱相顾生姿。路边是各式茶园,曹老师说:我们可以根据树形,判断茶叶的采摘方式,整齐划一的是机器采摘,参差不齐的是人工采摘。

 

为了保证茶叶的口感和质量,茶农们风雨无阻与时间相竞,沿山而上,湿滑的道路上是带着斗笠,背着扁担的茶农,两端的负重将横在肩上的扁担压弯,我们轻声揣测横在肩上的重量,却不敢开口询问,生怕耽误了农忙时紧迫的时间,步行到水帘洞的石碑之下,茶农们在石墩上歇息,手臂上勾勒出结实的线条,一手拿着旱烟一手用斗笠扇风驱暑,汗珠顺着脸颊向下淌,似乎他们早已习惯这采茶、运茶的过程,依旧畅快的谈论着各自的收成。

 

远处放鸽人的哨音,在山谷中回响,空地之上是一群优雅的白鸽,惬意的埋头觅食。玫红色的覆盆子点缀在嫩绿色的草丛间,强烈的对比是焕发生机自然界的气息。武夷岩茶便是生长在这样一个幽谷深壑、溪水环山、诗情画意的地方。灵山妙水养一方茶,一方好茶养一方人,人与自然相辅相承,和谐共生。

 

天心永乐禅寺,是深藏于武夷山中的一座佛教名刹。武夷岩茶“大红袍”便是出自这里的禅茶,香火鼎盛,恰逢释迦牟尼佛诞,听香烛禅语,看青灯古佛。清朝初年,下梅村进入发展的鼎盛时期,武夷山茶叶集散地,万里茶路的起点,古香古色的建筑,老旧气息油然而生,祠堂的青砖黛瓦,穿过民居的清澈溪水,仿佛在时光中肆意穿行。

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(责编:雷蕾、周斌)

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